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Bigos z mięsem i kiełbasą - Pudliszki - 500 g

Bigos z mięsem i kiełbasą - Pudliszki - 500 g

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Code-barres: 5900783004880 (EAN / EAN-13)

Quantité : 500 g

Conditionnement : pl:Szkło, pl:Słoik

Marques : Pudliszki

Catégories : Plats préparés, Ragoûts, pl:Bigos

Lieux de fabrication ou de transformation : Polska

Code de traçabilité : PL 30045501 WE

Pays de vente : Pologne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    70 ingrédients


    Polonais : Kiszona kapusta 34% (kapusta biała, woda, sól), kapusta biała świeża 29%, mięso wieprzowe 14,5%, woda, podgardle wieprzowe wędzone 6%, [podgardle wieprzowe 85%, woda, sól, przeciwutleniacz: E316, aromat, stabilizatory (E450, E451, E452), regulator kwasowości E508, substancje zagęszczające (E415, E410, E407a), substancja konserwująca: E250, modyfikowana skrobia kukurydziana, błonnik bambusowy], kiełbasa 5%, (mięso wieprzowe 68%, woda, skrobia ziemniaczana, sól, błonnik pszenny, przyprawy, izolat białka sojowego, substancja zagęszczająca: E407, stabilizator: E450, glukoza, przeciwutleniacz: E301, substancja konserwująca: E250), cebula 4%, koncentrat pomidorowy 3%, powidła śliwkowe, smalec wieprzowy, cukier, grzyby leśne 0,25%, sól, przyprawy, aromat, przyprawa smakowa [maltodekstryna, sól, cukier, olej rzepakowy, warzywa, przyprawy, ekstrakt drożdżowy, aromat, wzmacniacz smaku (5'rybonukleotydy disodowe), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), barwnik (ryboflawiny)], czosnek suszony.
    Allergènes : Gluten

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E407a - Algues euchema transformées
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E635 - 5'-ribonucléotide disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E316 - Érythorbate de sodium


    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E407a - Algues euchema transformées


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E410 - Gomme de caroube


    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E508 - Chlorure de potassium


    Chlorure de potassium : Le chlorure de potassium est un composé chimique minéral de formule KCl. Sous sa forme solide, ce sel neutre équivaut au minéral tendre nommé sylvine, ou sel amer, ou encore sylvite en anglais, de structure cristallographique cubique à faces centrées.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée


    Ingrédients non reconnus : pl:kiszona-kapusta, pl:kapusta-biała-świeża, pl:podgardle-wieprzowe-wędzone, pl:podgardle-wieprzowe, pl:kiełbasa, pl:powidła-śliwkowe, pl:smalec-wieprzowy, pl:grzyby-leśne, pl:przyprawa-smakowa, pl:czosnek-suszony

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Viande de porc

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Viande de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Kiszona kapusta 34% (kapusta biała, woda, sól), kapusta biała świeża 29%, mięso wieprzowe 14.5%, woda, podgardle wieprzowe wędzone 6% (podgardle wieprzowe 85%, woda, sól, przeciwutleniacz (e316), aromat, stabilizatory (e450, e451, e452), regulator kwasowości (e508), substancje zagęszczające (e415, e410, e407a), substancja konserwująca (e250), modyfikowana skrobia kukurydziana, błonnik bambusowy), kiełbasa 5% (mięso wieprzowe 68%, woda, skrobia ziemniaczana, sól, błonnik pszenny, przyprawy, izolat białka sojowego, substancja zagęszczająca (e407), stabilizator (e450), glukoza, przeciwutleniacz (e301), substancja konserwująca (e250)), cebula 4%, koncentrat pomidorowy 3%, powidła śliwkowe, smalec wieprzowy, cukier, grzyby leśne 0.25%, sól, przyprawy, aromat, przyprawa smakowa (maltodekstryna, sól, cukier, olej rzepakowy, warzywa, przyprawy, ekstrakt drożdżowy, aromat, wzmacniacz smaku (5'rybonukleotydy disodowe), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), barwnik (ryboflawiny)), czosnek suszony
    1. Kiszona kapusta -> pl:kiszona-kapusta - percent: 34
      1. kapusta biała -> en:white-cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. woda -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. sól -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. kapusta biała świeża -> pl:kapusta-biała-świeża - percent: 29
    3. mięso wieprzowe -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 14.5
    4. woda -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. podgardle wieprzowe wędzone -> pl:podgardle-wieprzowe-wędzone - percent: 6
      1. podgardle wieprzowe -> pl:podgardle-wieprzowe - percent: 85
      2. woda -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. sól -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. przeciwutleniacz -> en:antioxidant
        1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. aromat -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      6. stabilizatory -> en:stabiliser
        1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
        3. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. regulator kwasowości -> en:acidity-regulator
        1. e508 -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. substancje zagęszczające -> en:thickener
        1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes
        3. e407a -> en:e407a - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. substancja konserwująca -> en:preservative
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. modyfikowana skrobia kukurydziana -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. błonnik bambusowy -> en:bamboo-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. kiełbasa -> pl:kiełbasa - percent: 5
      1. mięso wieprzowe -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 68
      2. woda -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. skrobia ziemniaczana -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sól -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. błonnik pszenny -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. przyprawy -> en:condiment - vegan: ignore - vegetarian: ignore
      7. izolat białka sojowego -> en:soy-protein-isolate - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. substancja zagęszczająca -> en:thickener
        1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. stabilizator -> en:stabiliser
        1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. glukoza -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. przeciwutleniacz -> en:antioxidant
        1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. substancja konserwująca -> en:preservative
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. cebula -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 4
    8. koncentrat pomidorowy -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 3
    9. powidła śliwkowe -> pl:powidła-śliwkowe
    10. smalec wieprzowy -> pl:smalec-wieprzowy
    11. cukier -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. grzyby leśne -> pl:grzyby-leśne - percent: 0.25
    13. sól -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. przyprawy -> en:condiment - vegan: ignore - vegetarian: ignore
    15. aromat -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    16. przyprawa smakowa -> pl:przyprawa-smakowa
      1. maltodekstryna -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. sól -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. cukier -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. olej rzepakowy -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      5. warzywa -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. przyprawy -> en:condiment - vegan: ignore - vegetarian: ignore
      7. ekstrakt drożdżowy -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. aromat -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      9. wzmacniacz smaku -> en:flavour-enhancer
        1. 5'rybonukleotydy disodowe -> en:e635 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      10. regulator kwasowości -> en:acidity-regulator
        1. kwas cytrynowy -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. barwnik -> en:colour
        1. ryboflawiny -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    17. czosnek suszony -> pl:czosnek-suszony

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.4, valeur arrondie : 4.4)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 7, valeur arrondie : 7)

    Points négatifs : 7

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 588, valeur arrondie : 588)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.12, valeur arrondie : 2.12)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.92, valeur arrondie : 2.9)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 400, valeur arrondie : 400)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 4 (7 - 3)

    Nutri-Score : C

  • icon

    Sucres en faible quantité (2.12%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (1%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (250 g)
    Comparé à: Ragoûts
    Énergie 588 kj
    (142 kcal)
    1 469 kj
    (354 kcal)
    +39 %
    Matières grasses 10,8 g 27 g +188 %
    Acides gras saturés 2,92 g 7,3 g +121 %
    Glucides 6 g 15 g -46 %
    Sucres 2,12 g 5,3 g +9 %
    Fibres alimentaires 1,6 g 4 g -22 %
    Protéines 4,4 g 11 g -13 %
    Sel 1 g 2,5 g +6 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7 % 7 %
Taille d'une portion : 250 g

Environnement

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par pyrka
Dernière modification de la page produit le par arc2.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, sierigh.

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