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Perla - 220 g

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Code-barres: 5907517803375 (EAN / EAN-13)

Quantité : 220 g

Conditionnement : Plastique, PET - Polytéréphtalate d'éthylène, Pot, Couvercle, Opercule, Étui, Bois

Marques : Perla

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Condiments, Produits à tartiner, Pâtes à tartiner végétales, Produits à tartiner salés, Sauces, Trempettes, Houmous

Pays de vente : Pologne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    65 ingrédients


    Anglais : Hummus 60% [cooked chickpeas 53% (chickpeas, water), water, rapeseed oil, Tahini 10%, spirit vinegar, salt, spices, acidity regulator: citric acid], falafel 40% [chickpeas 30%, Textured wheat protein (wheat protein, wheat flour), zucchini, boiled chickpeas 11% (chickpeas, water), onion, water, rapeseed oil, tomato paste (tomato puree (tomatoes, tomato juice, salt), water, sugar, pickled onion (onion, salt), pickled pepper (pepper, spirit vinegar, sugar, salt), spirit vinegar, starch, salt, spices), spirit vinegar, spices (including coriander leaves), pickled dried tomato (dried tomato, water, sugar, salt), paprika paste (red peppers, sugar, salt, spirit vinegar), spice extract (onion, pepper), garlic, psyllium fiber, wheat fiber, salt, raising agent: sodium bicarbonate].
    Allergènes : Gluten, Graines de sésame
    Traces : Crustacés, Œufs, Poisson, Lait, Moutarde, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 3 - Aliments transformés :

    • Ingrédient : Sel
    • Ingrédient : Amidon
    • Ingrédient : Sucre

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E500ii - Carbonate acide de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    Hummus 60% (cooked chickpeas 31.8% (chickpeas, water), water, rapeseed oil, Tahini 6%, spirit vinegar, salt, spices, acidity regulator (citric acid)), falafel 40% (chickpeas 12%, Textured wheat protein (wheat protein, wheat flour), zucchini, boiled chickpeas 4.4% (chickpeas, water), onion, water, rapeseed oil, tomato paste (tomato puree (tomatoes, tomato juice, salt), water, sugar, onion (onion, salt), pepper (pepper, spirit vinegar, sugar, salt), spirit vinegar, starch, salt, spices), spirit vinegar, spices (including coriander leaves), dried tomato (dried tomato, water, sugar, salt), paprika paste (red peppers, sugar, salt, spirit vinegar), spice extract (onion, pepper), garlic, psyllium fiber, wheat fiber, salt, raising agent (sodium bicarbonate))
    1. Hummus -> en:hummus - percent_min: 60 - percent: 60 - percent_max: 60
      1. cooked chickpeas -> en:cooked-chickpeas - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 31.8 - percent: 31.8 - percent_max: 31.8
        1. chickpeas -> en:chickpea - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 15.9 - percent_max: 31.8
        2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15.9
      2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 16.2
      3. rapeseed oil -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 6 - percent_max: 16.2
      4. Tahini -> en:tahini - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
      5. spirit vinegar -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.4
      6. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.05
      7. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.24
      8. acidity regulator -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
        1. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
    2. falafel -> en:falafel - percent_min: 40 - percent: 40 - percent_max: 40
      1. chickpeas -> en:chickpea - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 12 - percent: 12 - percent_max: 12
      2. Textured wheat protein -> en:textured-wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.4 - percent_max: 12
        1. wheat protein -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.2 - percent_max: 12
        2. wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
      3. zucchini -> en:courgette - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.4 - percent_max: 11.8666666666667
      4. boiled chickpeas -> en:cooked-chickpeas - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.4 - percent: 4.4 - percent_max: 4.4
        1. chickpeas -> en:chickpea - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.2 - percent_max: 4.4
        2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      5. onion -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.4
      6. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.4
      7. rapeseed oil -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.84
      8. tomato paste -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2
        1. tomato puree -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2
          1. tomatoes -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2
          2. tomato juice -> en:tomato-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
          3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06666666666667
        2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
        3. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06666666666667
        4. onion -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
          1. onion -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
          2. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.457352941176471
        5. pepper -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.731764705882353
          1. pepper -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.731764705882353
          2. spirit vinegar -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.365882352941176
          3. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.243921568627451
          4. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.182941176470588
        6. spirit vinegar -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.609803921568627
        7. starch -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.522689075630252
        8. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.457352941176471
        9. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.406535947712418
      9. spirit vinegar -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.74285714285714
      10. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
        1. including coriander leaves -> en:coriander-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      11. dried tomato -> en:dried-tomatoes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.13333333333333
        1. dried tomato -> en:dried-tomatoes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.13333333333333
        2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06666666666667
        3. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.711111111111111
        4. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.609803921568628
      12. paprika paste -> en:paprika-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.92
        1. red peppers -> en:red-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.92
        2. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.96
        3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.731764705882353
        4. spirit vinegar -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.548823529411765
      13. spice extract -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.74545454545455
        1. onion -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.74545454545455
        2. pepper -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.872727272727273
      14. garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      15. psyllium fiber -> en:psyllium - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.47692307692308
      16. wheat fiber -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37142857142857
      17. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.28
      18. raising agent -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
        1. sodium bicarbonate -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Nutrition

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    Bonne qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 4

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 10

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.1, valeur arrondie : 8.1)
    • Fibre : 5 / 5 (valeur : 7.1, valeur arrondie : 7.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 4.4, valeur arrondie : 4.4)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1139, valeur arrondie : 1139)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 0 (10 - 10)

    Nutri-Score : B

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    Sucres en faible quantité (2.6%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (1.5%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Houmous
    Énergie 1 139 kj
    (275 kcal)
    +7 %
    Matières grasses 20 g +5 %
    Acides gras saturés 2 g -10 %
    Glucides 12 g +5 %
    Sucres 2,6 g +68 %
    Fibres alimentaires 7,1 g +43 %
    Protéines 8,1 g +26 %
    Sel 1,5 g +43 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,4 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par pyrka
Dernière modification de la page produit le par arc2.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, sierigh.

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