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Veggie Miso -

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Code-barres: 5997523313357 (EAN / EAN-13)

Conditionnement : en:Paper cup

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Nouilles instantanées

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    42 ingrédients


    Nouilles 76,7% [farine de blé, huile de palme, sel, exhausteur de goût (E621), améliorants de farine (E500, E451), antioxydant (E306), correcteur d'acidité (acide citrique)] poudre de miso 3,0% (soja, riz, sel) sirop de glucose du sucre chou 2,2% exhausteurs de goût (E621, E627, E631) carotte 1,5% poudre d'oignon maïs 1,2% oignon rôti 1,2% amidon modifié arômes (contient blé, soja, sésame) épices (contient du céleri) sel épaississants (E412, E415) sauce soja en poudre (soja, blé, sel, maltodextrine) poudre de crème (sirop de glucose, huile de palme, protéines de lait) poudre de chili extrait de levure colorants (caramel, extrait de paprika) protéine de maïs hydrolysée anti-agglomérant (E551) régulateur d'acidité (E363)
    Allergènes : Céleri, Gluten, Lait, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E551 - Dioxyde de silicium
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E363 - Acide succinique


    Acide succinique : L'acide succinique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide butane-1‚4-dioïque et de formule semi-développée HOOC–CH2–CH2–COOH. Il est présent dans tous les organismes vivants et intervient dans le métabolisme cellulaire, en particulier dans le métabolisme des lipides entre l'acide α-cétoglutarique et l'acide fumarique lors du cycle de Krebs dans la mitochondrie.
    Source : Wikipedia
  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E551 - Dioxyde de silicium


    Dioxyde de silicium : Le dioxyde de silicium est un composé de l'oxygène et du silicium, de formule SiO2. Le dioxyde de silicium existe à l'état libre sous différentes formes cristallines ou amorphes, et combiné chimiquement avec d'autres oxydes dans les silicates, qui sont les principaux constituants de la croûte terrestre et du manteau terrestre. Le dioxyde de silicium libre est également abondant dans la croûte sous forme de quartz, notamment dans les granites. Libre ou combiné, le dioxyde de silicium représente 60‚6 % de la masse de la croûte terrestre continentale.
    Source : Wikipedia
  • E621 - Glutamate monosodique


    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia
  • E627 - Guanylate disodique


    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia
  • E631 - Inosinate disodique


    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme


    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Huile de palme
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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Crème, Protéine de lait

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Nouilles, Sirop-de-glucose-du-sucre-chou-2-2-exhausteurs-de-gout, Carotte-1-5-poudre-d-oignon-mais-1-2-oignon-roti-1-2-amidon-modifie-aromes, Sel-epaississants, Poudre-de-chili-extrait-de-levure-colorants, Proteine-de-mais-hydrolysee-anti-agglomerant

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Nouilles 76.7% (farine de blé, huile de palme, sel, exhausteur de goût (e621), améliorants de farine (e500, e451), antioxydant (e306), correcteur d'acidité (acide citrique)), miso 3% (soja, riz, sel), sirop de glucose du sucre chou 2.2% exhausteurs de goût (e621, e627, e631), carotte 1.5% poudre d'oignon maïs 1.2% oignon rôti 1.2% amidon modifié arômes (), épices, sel épaississants (e412, e415), sauce soja en poudre (soja, blé, sel, maltodextrine), crème (sirop de glucose, huile de palme, protéines de lait), poudre de chili extrait de levure colorants (caramel, extrait de paprika), protéine de maïs hydrolysée anti-agglomérant (e551), régulateur d'acidité (e363)
    1. Nouilles -> en:noodle - percent: 76.7
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
        1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. améliorants de farine -> en:flour-treatment-agent
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      6. antioxydant -> en:antioxidant
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      7. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
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    2. miso -> en:miso - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent: 3
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      2. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes
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    3. sirop de glucose du sucre chou 2.2% exhausteurs de goût -> fr:sirop-de-glucose-du-sucre-chou-2-2-exhausteurs-de-gout
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    6. sel épaississants -> fr:sel-epaississants
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      2. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. sauce soja en poudre -> en:soy-sauce-powder - vegan: ignore - vegetarian: ignore
      1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes
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      4. maltodextrine -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes
      1. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
      3. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    9. poudre de chili extrait de levure colorants -> fr:poudre-de-chili-extrait-de-levure-colorants
      1. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. protéine de maïs hydrolysée anti-agglomérant -> fr:proteine-de-mais-hydrolysee-anti-agglomerant
      1. e551 -> en:e551 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. régulateur d'acidité -> en:acidity-regulator
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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Nouilles instantanées
    Énergie 337 kj
    (80 kcal)
    -74 %
    Matières grasses 3,1 g -74 %
    Acides gras saturés 1,6 g -70 %
    Glucides 10,2 g -77 %
    Sucres 1,2 g -56 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 2,2 g -67 %
    Sel 1,1 g -61 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Espèces menacées

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par s03311251.
Fiche produit également modifiée par bakenekoo, halal-app-chakib, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlldobOrTsxHvaAPjv3bU3ualf4LQcPhf84vUNas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnBGTPTMsA_rOxjuvFy12fiyIrLPPNN0zI3EL6g.

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