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Mayonesa - natura - 500 g

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Code-barres: 7791866001364 (EAN / EAN-13)

Quantité : 500 g

Marques : Natura

Catégories : Condiments, Sauces, Mayonnaises, en:Groceries

Labels, certifications, récompenses : Sans gluten, es:Sin TACC

Pays de vente : Argentine

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Santé

Ingrédients

  • icon

    25 ingrédients

    Anglais : water, vegetable oil, pasteurized egg, modified starch, sugar, alcohol vinegar, salt, concentrated lemon juice, acidulants: phosphoric acid, lactic acid, stabilizers: (guar gum, xanthic gum), preservative: potassium sorbate, flavorings identical to the natural one, sequestering: edta, disodium calcium, bha, propyl gallate, citric acid, coloring: beta-carotene
    Allergènes : Œufs
    Traces : Œufs

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Ingrédient : Colorant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E160ai - Bêta-carotène

    Bêta-carotène : Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné provitamine A. Le bêta-carotène est un pigment photosynthétique qui absorbe les longueurs d'onde entre 400 et 500 nm. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l'amiante.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E310 - Gallate de propyle

    Propyl gallate : Propyl gallate, or propyl 3‚4,5-trihydroxybenzoate is an ester formed by the condensation of gallic acid and propanol. Since 1948, this antioxidant has been added to foods containing oils and fats to prevent oxidation. As a food additive, it is used under the E number E310.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E320 - Butylhydroxyanisol

    Hydroxyanisole butylé : L'hydroxyanisole butylé ou BHA est un conservateur utilisé comme additif alimentaire ainsi que dans les produits d'hygiène. C'est peut-être l'antioxydant synthétique le plus utilisé dans l'industrie alimentaire. Très efficace pour éviter l'oxydation des graisses et huiles, surtout celles d'origine animale, il est cependant suspecté d'être cancérogène, reprotoxique et perturbateur endocrinien. Le BHA est un mélange de 2-tertiobutyl-4-hydroxyanisole -2-BHA- et de 3-tertiobutyl-4-hydroxyanisole -3-BHA-. Il porte le code E320 dans l'Union européenne et se présente généralement sous la forme d'une cire blanche ou jaunâtre. Il peut provoquer des réactions cutanées locales, ou des irritations des muqueuses -selon le répertoire d'équivalence des laboratoires Biogaran : ouvrage donné aux médecins par ce laboratoire, qui recense tous les génériques et leurs excipients à effets notoires-.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia

  • E338 - Acide orthophosphorique

    Acide phosphorique : L'acide phosphorique est un composé chimique de formule H3PO4. C'est un oxoacide trifonctionnel -triacide- important en chimie inorganique et fondamental en biochimie. Il s'agit d'un acide minéral obtenu par traitement de roches phosphatées ou par combustion du phosphore. À température ambiante, l'acide phosphorique est un solide cristallin de densité 1‚83, qui fond à 42‚35 °C. Il constitue la matière première de base pour la production de phosphates -ou sels phosphatés-. Via les crassiers de phosphogypse, la production de l'acide phosphorique est source d'une importante accumulation de déchets faiblement radioactifs et « Radioactivité naturelle technologiquement renforcée ».
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:xanthic-gum, en:flavorings-identical-to-the-natural-one, en:sequestering, en:edta, en:disodium-calcium

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    water, vegetable oil, egg, modified starch, sugar, alcohol vinegar, salt, concentrated lemon juice, acidulants (phosphoric acid), lactic acid, stabilizers (guar gum), xanthic gum, preservative (potassium sorbate), flavorings identical to the natural one, sequestering (edta), disodium calcium, bha, propyl gallate, citric acid, coloring (beta-carotene)
    1. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent_max: 100
    2. vegetable oil -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. egg -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. modified starch -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. alcohol vinegar -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. concentrated lemon juice -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. acidulants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. phosphoric acid -> en:e338 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. lactic acid -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. stabilizers -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. guar gum -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. xanthic gum -> en:xanthic-gum - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. preservative -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      1. potassium sorbate -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. flavorings identical to the natural one -> en:flavorings-identical-to-the-natural-one - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. sequestering -> en:sequestering - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. edta -> en:edta - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. disodium calcium -> en:disodium-calcium - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. bha -> en:e320 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. propyl gallate -> en:e310 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. coloring -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. beta-carotene -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5

Nutrition

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    Sucres en faible quantité (0.4%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (12g)     		Comparé à: Mayonnaises
    Énergie 159 kj
    (38 kcal)     		19,1 kj
    (4 kcal)     		-94 %
    Matières grasses 3,7 g 0,444 g -94 %
    Acides gras saturés 0,4 g 0,048 g -94 %
    Acides gras monoinsaturés 12,1 g 1,45 g -40 %
    Acides gras polyinsaturés 23,9 g 2,87 g -16 %
    Acides gras trans 0,5 g 0,06 g
    Cholestérol 34 mg 4,08 mg -34 %
    Glucides 0,9 g 0,108 g -70 %
    Sucres 0,4 g 0,048 g -74 %
    Fibres alimentaires 0 g 0 g -100 %
    Protéines 0 g 0 g -100 %
    Sel ? ?
    Vitamine E (tocophérol) 21,5 mg 2,58 mg +1 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 12g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par tconticello
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par flipwared, inf, libnnyss, openfoodfacts-contributors, teolemon, vegetarian-app-chakib, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlk57dIT5jzzHaibfwheX_v6pDafqffFgwKr4HKo, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllAZWdbik2LKND7mm3Oxx_yHLrvEO84p5q70Gqo.

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