Aidez-nous à promouvoir la biodiversité sur Open Food Facts !

Pourriez-vous consacrer quelques minutes à répondre à notre enquête sur une nouvelle fonctionnalité que nous développons dans le cadre du projet européen DIVINFOOD pour promouvoir l'agrobiodiversité dans les aliments que nous consommons ?

Répondre à l'enquête

DIVINFOOD a été financé par le programme de recherche et d'innovation Horizon 2020 de l'Union européenne dans le cadre de l'accord de subvention n°101000383

arrow_upward

Bresaola italienne - Viande de boeuf sechée – Dia – 80 g

edit Modifier la fiche

Bresaola italienne - Viande de boeuf sechée – Dia – 80 g

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci ! ×

Code-barres:
8001431000555(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Viande de boeuf séchée

Quantité : 80 g

Emballage : Plastique, Blister

Marques : Dia, Furlotti & C.

Catégories : Viandes et dérivés, Viande de bœuf et dérivés, Préparations de viande, Viandes, Charcuteries, Bœuf, Préparations de viande bovine, Viandes séchées, Produits carnés italiens, Bresaola

Labels, certifications, récompenses : Sans gluten, Fabriqué en Italie

Origine des ingrédients : Italie

Lieux de fabrication ou de transformation : Furlotti e C. S.r.l., Via F. Santi 1 - 43014 - Medesano (PR) Italia

Code de traçabilité : IT 2089-L CE, IT 983-L CE

Magasins : Dia, S-market

Pays de vente : Finlande, France, Italie

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

  • icon

    Nutri-Score D

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
    • icon

      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
    • icon

      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

    icon

    Points négatifs : 11/55

    • icon

      Énergie

      1/10 points (664kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

    • icon

      Sucres

      0/15 points (0.5g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    • icon

      Acides gras saturés

      1/10 points (1.1g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    • icon

      Sel

      9/20 points (2g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

    icon

    Points positifs : 0/10

    • icon

      Fibre

      0/5 points (inconnu)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

    • icon

      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Ce produit est considéré comme étant un produit à base de viande rouge pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 11 (11 - 0)

      Nutri-Score : D

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Bresaola
    Énergie 664 kJ
    (157 kcal)     		654,655 kj (150 kcal) (+1 %)
    Matières grasses 3 g 2,555 g (+17 %)
    Acides gras saturés 1.1 g 1,15 g (-4 %)
    Glucides 0.5 g 0,282 g (+77 %)
    Sucres 0.5 g 0,26 g (+92 %)
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 32 g 32,409 g (-1 %)
    Sel 2 g 3,939 g (-49 %)
    Sodium 0.8 g 1,576 g (-49 %)
    Fruits‚ légumes‚ légumes secs ? ?

    • Tableau nutritionnel (Données détaillées)

      Tableau nutritionnel Tel que vendu
      pour 100 g / 100 ml       		Tel que vendu pour 100 g (packaging)
      Énergie 664 kJ
      (157 kcal)       		664 kJ
      (157 kcal)
      Matières grasses 3 g 3 g
      Acides gras saturés 1.1 g 1.1 g
      Glucides 0.5 g 0.5 g
      Sucres 0.5 g 0.5 g
      Fibres alimentaires ? ?
      Protéines 32 g 32 g
      Sel 2 g 2 g
      Sodium 0.8 g 0.8 g
      Fruits‚ légumes‚ légumes secs ? ?

Ingrédients

  • icon

    6 ingrédients

    Viande de Bœuf, sel, arôme naturel, conservateurs : nitrite de potassium, nitrite de sodium.

    • Information sur les ingrédients

      • Viande de bœuf : 96.0% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E249 : < 2% (estimation)

      • E250 : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E249 - Nitrite de potassium

    Nitrite de potassium : Le nitrite de potassium est un composé ionique de formule brute KNO2. Ce sel est composé de cations potassium K+ et d'anions nitrite NO2–. C'est un oxydant fort susceptible d'accélérer la combustion d'autres matières. Comme d'autres nitrites, tels que le nitrite de sodium NaNO2, ce composé est toxique lorsqu'il est ingéré et des tests en laboratoire suggèrent qu'il puisse également être mutagène et tératogène ; il est cependant utilisé comme additif par l'industrie agroalimentaire, notamment comme conservateur, tout comme le nitrite de sodium. Le port de lunettes et de gants est requis lorsqu'on manipule du KNO2. On l'utilise essentiellement pour réaliser des sels caloporteurs.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium (E250) est un sel utilisé pour saler et conserver les produits carnés.

    Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Il confère également la couleur rose et la saveur caractéristiques de certaines charcuteries.

    Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal. Les organismes de réglementation ont fixé des limites strictes concernant son utilisation dans les aliments.

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Viande de Bœuf, sel, arôme naturel, conservateurs (nitrite de potassium), nitrite de sodium
    1. Viande de Bœuf -> en:beef-meat – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_proxy_food_code: 6101 – percent_min: 92 – percent_estimate: 96 – percent_max: 100
    2. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_estimate: 1 – percent_max: 2
    3. arôme naturel -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_estimate: 1 – percent_max: 2
    4. conservateurs -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_estimate: 1 – percent_max: 2
      1. nitrite de potassium -> en:e249 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 1 – percent_max: 2
    5. nitrite de sodium -> en:e250 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 1 – percent_max: 2

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Signaler un problème

Sources de données

Produit ajouté le par hommedanslalune
Dernière modification de la page produit le par telperion87.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, kiliweb, manu1400, mvainola, naruyoko, packbot, quechoisir, roboto-app, thesquad, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlk9ff97ZhCCULB7WpBeI1-mJKLzresFQ8oylaas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmJec4Hi-gD8ODbmq1-FwNqiIKTwUN1K7qPhMKg.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
Modifier la fiche
Sign-in to add or edit properties