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biscotti ai cereali - Eurospin

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biscotti ai cereali - Eurospin

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Code-barres: 8017596078865 (EAN / EAN-13)

Marques : Eurospin

Labels, certifications, récompenses : Sans huile de palme

Magasins : Eurospin

Pays de vente : Italie

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Santé

Ingrédients

  • icon

    48 ingrédients

    Italien : cereali 53% (farina di frumento 30,1%,cereali integrali 14,5% (farina di grano integrale 11,5%,farina di segale integrale 1%,farina di orzo integrale 1%,farina di farro integrale 1%), fiocchi d'avena 8,4%, zucchero,olio di semi di girasole, sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di fragole 3,5%,amido di frumento, umidificanti: glicerolo;burro di cacao, yogurt magro in polvere 1,4% (Latte scremato,fermenti lattici), latte parzialmente scremato, emulsionanti: mono-e digliceridi degli acidi grassi, lectine (girasole),minerali (carbonato di magnesio,carbonato ferroso), sale agenti lievitanti: carbonati di ammonio, carbonati di sodio, difosfati; concentrati minerali del latte ,purea di more concentrata 0,15%, acidificanti: acido malico,acido lattico,aromi,gelificanti: pectine; correttori di acidità: citrati di sodio; vitamine (acetato di D-alfa-tocoferile,nicotinamide,mononitrato di tiamina) purea di fragola concentrata 0,03%, succo concentrato di carota nera, fermenti lattici. può contenere tracce di uova,soia e frutta a guscio.
    Allergènes : Gluten
    Traces : Œufs, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Humectant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E296 - Acide malique

    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : en:Skimmed milk yogurt powder, Lait écrémé, Lait demi-écrémé

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : it:cereali-integrali, it:farina-di-farro-integrale, it:lectine, it:sale-agenti-lievitanti, it:concentrati-minerali-del-latte, it:purea-di-more-concentrata, Acétate de D-alpha-tocophérol, Mononitrate de thiamine, it:purea-di-fragola-concentrata, it:succo-concentrato-di-carota-nera

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    cereali 53%, farina di frumento 30.1%, cereali integrali 14.5% (farina di grano integrale 11.5%, farina di segale integrale 1%, orzo integrale 1%, farina di farro integrale 1%), fiocchi d'avena 8.4%, zucchero, olio di semi di girasole, sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di fragole 3.5%, amido di frumento, umidificanti (glicerolo), burro di cacao, yogurt magro in polvere 1.4% (Latte scremato, fermenti lattici), latte parzialmente scremato, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), lectine (girasole), minerali (carbonato di magnesio, carbonato ferroso), sale agenti lievitanti (carbonati di ammonio), carbonati di sodio, difosfati, concentrati minerali del latte, purea di more concentrata 0.15%, acidificanti (acido malico), acido lattico, aromi, gelificanti (pectine), correttori di acidità (citrati di sodio), vitamine (acetato di D-alfa-tocoferile, nicotinamide, mononitrato di tiamina), purea di fragola concentrata 0.03%, succo concentrato di carota nera, fermenti lattici
    1. cereali -> en:cereal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 53
    2. farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 30.1
    3. cereali integrali -> it:cereali-integrali - percent: 14.5
      1. farina di grano integrale -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 11.5
      2. farina di segale integrale -> en:wholemeal-rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1
      3. orzo integrale -> en:wholemeal-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1
      4. farina di farro integrale -> it:farina-di-farro-integrale - percent: 1
    4. fiocchi d'avena -> en:oat-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 8.4
    5. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    7. sciroppo di glucosio-fruttosio -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. purea di fragole -> en:strawberry-puree - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent: 3.5
    9. amido di frumento -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. umidificanti -> en:humectant
      1. glicerolo -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    11. burro di cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. yogurt magro in polvere -> en:skimmed-milk-yogurt-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 1.4
      1. Latte scremato -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes
      2. fermenti lattici -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
    13. latte parzialmente scremato -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes
    14. emulsionanti -> en:emulsifier
      1. mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    15. lectine -> it:lectine
      1. girasole -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. minerali -> en:minerals
      1. carbonato di magnesio -> en:e504i - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. carbonato ferroso -> en:e505 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. sale agenti lievitanti -> it:sale-agenti-lievitanti
      1. carbonati di ammonio -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. carbonati di sodio -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. difosfati -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. concentrati minerali del latte -> it:concentrati-minerali-del-latte
    21. purea di more concentrata -> it:purea-di-more-concentrata - percent: 0.15
    22. acidificanti -> en:acid
      1. acido malico -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. acido lattico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    25. gelificanti -> en:gelling-agent
      1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. correttori di acidità -> en:acidity-regulator
      1. citrati di sodio -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. acetato di D-alfa-tocoferile -> en:d-alpha-tocopheryl-acetate
      2. nicotinamide -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      3. mononitrato di tiamina -> en:thiamin-mononitrate
    28. purea di fragola concentrata -> it:purea-di-fragola-concentrata - percent: 0.03
    29. succo concentrato di carota nera -> it:succo-concentrato-di-carota-nera
    30. fermenti lattici -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 887 kj
    (451 kcal)
    Matières grasses 14,9 g
    Acides gras saturés 2,1 g
    Glucides 71 g
    Sucres 26,7 g
    Fibres alimentaires 3,4 g
    Protéines 6,6 g
    Sel 0,56 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,5 %

Environnement

Conditionnement

Transport

Sources de données

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