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Optifast - Nestlé

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Code-barres: 8470002046559 (EAN / EAN-13)

Marques : Nestlé

Catégories : Plats préparés, Substituts de repas

Pays de vente : Espagne, Royaume-Uni

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    47 ingrédients


    Anglais : Skimmed milk powder, milk proteins, vegetable oils (canola, sunflower) (contains milk proteins), corn starch, fibres (acacia gum, oligofructose, inulin), minerals (potassium citrate, magnesium citrate, potassium phosphate, sodium chloride, calcium carbonate, ferrous sulphate, zinc sulphate, copper gluconate, manganese sulphate, sodium fluoride, sodium selenite, chromium chloride, sodium molybdate, potassium iodidel, colour (caramel), vitamins (C, niacin, E, pantothenic acid, B6, thiamin, riboflavin, K, A , biotin, folic acid, D, B12), flavourings, sweeteners (E 950, E 951). Contains aspartame, a source of phenylalanine.
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150 - Caramel
    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E950 - Acésulfame K
    • Additif : E951 - Aspartame
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Édulcorant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E414 - Gomme d'acacia


    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia
  • E950 - Acésulfame K


    Acésulfame K : L'acésulfame K est le sel de potassium de l'acésulfame et un édulcorant, aussi connu sous le nom d'acésulfame potassium ou Ace K. Il possède un pouvoir sucrant 100 à 200 fois plus élevé que le sucre -saccharose-. Il est également connu sous le numéro E950 -code des additifs alimentaires-. Sa structure chimique est très voisine de celle de la saccharine. L'acésulfame K divise sur ses possibles effets adverses sur la santé.
    Source : Wikipedia
  • E951 - Aspartame


    Aspartame : L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l'acide L-aspartique et la L-phénylalanine, ce dernier sous forme d'ester méthylique. Sa consommation est donc déconseillée chez le personnes atteintes de phénylcétonurie. L'aspartame a un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur à celui du saccharose et est utilisé pour édulcorer les boissons et aliments à faible apport calorique ainsi que les médicaments. Cet additif alimentaire est utilisé dans un grand nombre de produits et autorisé dans de nombreux pays, il est référencé dans l'Union européenne par le code E951. Depuis sa première autorisation de mise sur le marché aux États-Unis par la Food and Drug Administration -FDA- en 1974, l'aspartame a fait l'objet de polémiques sur ses possibles effets nocifs sur la santé bien que les organismes de santé publique -notamment la FDA et l'EFSA- aient affirmé son innocuité dans les doses d'utilisation autorisées chez l'Homme. Des études sur le modèle animal remettraient en cause l'intérêt des édulcorants dans la lutte contre l'obésité et le diabète de type II. Chez les souris, la saccharine, la sucralose et dans une moindre mesure l'aspartame perturbent le métabolisme du sucre via une action encore mal décrite sur les bactéries intestinales. Comme les aliments riches en sucres raffinés, ces produits provoquent une rapide montée de la glycémie qui génère à son tour l'acquisition d'une résistance à l'insuline, symptôme clef du syndrome métabolique. Ce phénomène n'est toutefois pas observé chez l'humain si la consommation d'aspartame a lieu dans le cadre d'exercices physiques intenses ou chez des sujets non diabétiques/pré-diabétiques, qu'ils soient minces ou obèses. Une méta-analyse de 2015 conclut que les édulcorants, bien que ne favorisant pas le diabète de type II, la surconsommation de sucre ou le cancer, ne semblent ni favoriser la perte de poids, ni faciliter la gestion de la glycémie chez les diabétiques et ni réduire le risque de diabète de type II.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : en:potassium-iodidel, en:a-source-of-phenylalanine

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Lait en poudre écrémé, Protéine de lait

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Fibre, Chlorure de sodium, Sulfate de fer, Sulfate de zinc, Gluconate de cuivre, Sulfate de manganèse, Fluorure de sodium, Sélénite de sodium, Chlorure de chrome, Molybdate de sodium, en:potassium-iodidel, Vitamine C, Tocophérol, Thiamine, Acide folique, Vitamine D, Cobalamine, en:a-source-of-phenylalanine

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Skimmed milk powder, milk proteins, vegetable oils (canola, sunflower), corn starch, fibres (acacia gum, oligofructose, inulin), minerals, potassium citrate, magnesium citrate, potassium phosphate, sodium chloride, calcium carbonate, ferrous sulphate, zinc sulphate, copper gluconate, manganese sulphate, sodium fluoride, sodium selenite, chromium chloride, sodium molybdate, potassium iodidel, colour (caramel), vitamins, vitamin C, niacin, vitamin E, pantothenic acid, vitamin B6, thiamin, riboflavin, vitamin K, vitamin A, biotin, folic acid, vitamin D, vitamin B12, flavourings, sweeteners (e950, e951), Contains aspartame, a source of phenylalanine
    1. Skimmed milk powder -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2.56410256410256 - percent_max: 100
    2. milk proteins -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. vegetable oils -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. canola -> en:canola - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. sunflower -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    4. corn starch -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. fibres -> en:fiber - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. acacia gum -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. oligofructose -> en:oligofructose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      3. inulin -> en:inulin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    6. minerals -> en:minerals - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. potassium citrate -> en:e332ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. magnesium citrate -> en:e345 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. potassium phosphate -> en:e340 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. sodium chloride -> en:sodium-chloride - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. calcium carbonate -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. ferrous sulphate -> en:ferrous-sulfate - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. zinc sulphate -> en:zinc-sulfate - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. copper gluconate -> en:copper-gluconate - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. manganese sulphate -> en:manganese-sulfate - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. sodium fluoride -> en:sodium-fluoride - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. sodium selenite -> en:sodium-selenite - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. chromium chloride -> en:chromium-chloride - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. sodium molybdate -> en:sodium-molybdate - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. potassium iodidel -> en:potassium-iodidel - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. colour -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      1. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. vitamins -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. vitamin C -> en:vitamin-c - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. niacin -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. vitamin E -> en:vitamin-e - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. pantothenic acid -> en:pantothenic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. vitamin B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. thiamin -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. riboflavin -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. vitamin K -> en:vitamin-k - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. vitamin A -> en:vitamin-a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. biotin -> en:biotin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. folic acid -> en:folic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. vitamin D -> en:vitamin-d - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    35. vitamin B12 -> en:vitamin-b12 - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    36. flavourings -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    37. sweeteners -> en:sweetener - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      1. e950 -> en:e950 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      2. e951 -> en:e951 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.39194139194139
    38. Contains aspartame -> en:e951 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    39. a source of phenylalanine -> en:a-source-of-phenylalanine - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842

Nutrition

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    Sucres en quantité élevée (19%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (1.4%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Substituts de repas
    Énergie 1 640 kj
    (392 kcal)
    +27 %
    Matières grasses 11 g +18 %
    Acides gras saturés 1,2 g -39 %
    Glucides 34 g +13 %
    Sucres 19 g +81 %
    Fibres alimentaires 6,5 g +4 %
    Protéines 36 g +86 %
    Sel 1,4 g +101 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

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