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Puffcorn - Kurkure - 28

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Code-barres: 8901491365703 (EAN / EAN-13)

Quantité : 28

Conditionnement : Plastique

Marques : Kurkure

Catégories : Snacks, Snacks salés, Amuse-gueules, Chips et frites, Chips, Chips de maïs

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, 100% naturel, en:Green Dot India

Code de traçabilité : 10014064000435

Pays de vente : Inde

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    35 ingrédients


    Anglais : INREDIENTS: Cereal Products (67%) (Corn Meal (53%), Rice Meal (14%)), Edible Vegetable Oil (Palmolein), *Seasoning (Sugar, lodised Salt, Maltodextrin, Spices and Condiments, Milk Solids, Cheese, Salt Replacer (Potassium Chloride), Flavour (Natural and Nature Identical Flavouring Substances), Flavour Enhancers (627, 631), Acidity Regulators (296, 330), Emulsifying & Stabilising Agent ((331(iii), 471, 327)), Gram Meal (3.6%), Calcium Carbonate (170(i)), lodised Salt. *As flavouring agent. Contains Onion and Garlic ALLERGEN ADVICE: Contains Soy, Milk, Wheat
    Allergènes : Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Additif : E327 - Lactate de calcium
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E170 - Carbonates de calcium


    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia
  • E296 - Acide malique


    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia
  • E327 - Lactate de calcium


    Calcium lactate : Calcium lactate is a white crystalline salt with formula C6H10CaO6, consisting of two lactate anions H3C-CHOH-CO−2 for each calcium cation Ca2+. It forms several hydrates, the most common being the pentahydrate C6H10CaO6·5H2O. Calcium lactate is used in medicine, mainly to treat calcium deficiencies; and as a food additive with E number of E327. Some cheese crystals consist of calcium lactate.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E627 - Guanylate disodique


    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia
  • E631 - Inosinate disodique


    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme


    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Oléïne de palme
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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : en:Milk solids, Fromage

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    Végétarien


    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : en:inredients, en:cereal-products, en:rice-meal, en:lodised-salt, en:salt-replacer, en:natural-and-nature-identical-flavouring-substances, en:627, en:631, en:296, en:330, en:emulsifying-and-stabilising-agent, en:331, en:iii, en:471, en:327, en:gram-meal, en:170, en:i, en:lodised-salt, en:as-flavouring-agent

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    INREDIENTS (Cereal Products, Corn Meal), Rice Meal 14%, Edible Vegetable Oil (Palmolein), Seasoning, Sugar, lodised Salt, Maltodextrin, Spices, Condiments, Milk Solids, Cheese, Salt Replacer (Potassium Chloride), Flavour (Natural and Nature Identical Flavouring Substances), Flavour Enhancers (627, 631), Acidity Regulators (296, 330), Emulsifying and Stabilising Agent (331 (iii), 471, 327), Gram Meal 3.6%, Calcium Carbonate (170 (i)), lodised Salt, As flavouring agent
    1. INREDIENTS -> en:inredients
      1. Cereal Products -> en:cereal-products
      2. Corn Meal -> en:cornmeal - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. Rice Meal -> en:rice-meal - percent: 14
    3. Edible Vegetable Oil -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      1. Palmolein -> en:palm-olein - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
    4. Seasoning -> en:coating - vegan: ignore - vegetarian: ignore
    5. Sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. lodised Salt -> en:lodised-salt
    7. Maltodextrin -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. Spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. Condiments -> en:condiment - vegan: ignore - vegetarian: ignore
    10. Milk Solids -> en:milk-solids - vegan: no - vegetarian: yes
    11. Cheese -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe
    12. Salt Replacer -> en:salt-replacer
      1. Potassium Chloride -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. Flavour -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. Natural and Nature Identical Flavouring Substances -> en:natural-and-nature-identical-flavouring-substances
    14. Flavour Enhancers -> en:flavour-enhancer
      1. 627 -> en:627
      2. 631 -> en:631
    15. Acidity Regulators -> en:acidity-regulator
      1. 296 -> en:296
      2. 330 -> en:330
    16. Emulsifying and Stabilising Agent -> en:emulsifying-and-stabilising-agent
      1. 331 -> en:331
        1. iii -> en:iii
      2. 471 -> en:471
      3. 327 -> en:327
    17. Gram Meal -> en:gram-meal - percent: 3.6
    18. Calcium Carbonate -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. 170 -> en:170
        1. i -> en:i
    19. lodised Salt -> en:lodised-salt
    20. As flavouring agent -> en:as-flavouring-agent

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 6.4, valeur arrondie : 6.4)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 24

    • Énergie : 6 / 10 (valeur : 2243, valeur arrondie : 2243)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 12.2, valeur arrondie : 12.2)
    • Sodium : 8 / 10 (valeur : 770, valeur arrondie : 770)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 24 (24 - 0)

    Nutri-Score : E

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    Sucres en faible quantité (4.5%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité élevée (1.93%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Chips de maïs
    Énergie 2 243 kj
    (536 kcal)
    +9 %
    Matières grasses 27,1 g +14 %
    Acides gras saturés 12,2 g +272 %
    Acides gras trans 0,1 g
    Glucides 66,5 g +8 %
    Sucres 4,5 g +171 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 6,4 g -5 %
    Sel 1,925 g +65 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Espèces menacées

Sources de données

Produit ajouté le par huzaifa
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, jagograhak, openfoodfacts-contributors, packbot, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllZlb8L7sijBbB7itG2Pnda0Mb_XbN99vazlA6s.

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